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Salamandre professionnelle S702 - 2 zones de chauffe - Grille anti basculement L 710 x P 345 mm - 4,4kw - Lèche frite - Lampe témoin - Dimensions : L 910 x P 370 x H 385 mm
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- Salamandre professionnelle S702 - 2 zones de chauffe
- 2 zones de chauffe
- Acier inoxydable
- Lampe témoin
- Grille anti basculement, L 710 x P 345 mm
- Lèchefrite
- Puissance : 4,4 kW 3/N/PE AC 400 V 50 Hz
- Dimensions : L 910 x P 370 x H 385 mm
- 2 poignées, pour un retrait facile de la grille
- Poids : 26,8 kg
- Garantie : 12 mois pieces et main d'oeuvre
Une salamandre est un appareil de cuisson constitué essentiellement d'un plafond rayonnant. L'appareil peut soit avoir la forme générale d'un four de cuisine à l'intérieur duquel les préparations peuvent être déposées à des hauteurs différentes, soit être constitué d'une voûte mobile (et donc être ouvert sur les côtés).
La chaleur intense émise par l'élément chauffant fait de la salamandre un appareil additionnel servant surtout aux professionnels de la restauration pour brunir, gratiner ou réchauffer rapidement, mais qui peut aussi servir d'appareil de cuisson additionnel pour certaines préparations plus élaborées.
