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Salamandre pour cuisine professionnelle S40 - Acier inoxydable - Grille anti basculement L430xP305mm - 2,2kw - Résistance infrarouge - Lampe témoin - Dimensions : L 597 x P 368 x H 365 mm.
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- Salamandre pour cuisine professionnelle S40 - Acier inoxydable
- Acier inoxydable 18/10
- Résistances infrarouges “Incoloy”
- Lampe témoin
- Grille anti basculement, L 430 x P 305 mm
- Puissance : 2,2 kW / 230 V 50 Hz 1 NAC
- Dimensions : L 597 x P 368 x H 365 mm
- Poids : 13,8 kg
- Garantie : 12 mois pieces et main d'oeuvre
Une salamandre est un appareil de cuisson constitué essentiellement d'un plafond rayonnant. L'appareil peut soit avoir la forme générale d'un four de cuisine à l'intérieur duquel les préparations peuvent être déposées à des hauteurs différentes, soit être constitué d'une voûte mobile (et donc être ouvert sur les côtés).
La chaleur intense émise par l'élément chauffant fait de la salamandre un appareil additionnel servant surtout aux professionnels de la restauration pour brunir, gratiner ou réchauffer rapidement, mais qui peut aussi servir d'appareil de cuisson additionnel pour certaines préparations plus élaborées.
